Tiramisú de té matcha

Tiramisú de té matcha

Como bien sabrás, el tiramisú es un postre italiano que hace las delicias de los más golosos, pero en esta receta vamos a darle un toque japonés, elaborando de manera sencilla un tiramisú con té matcha.

Tiempo: 35-40 minutos

Dificultad: Media


Ingredientes para elaborar tiramisú de té matcha

(Para 8-10 personas)

  • Té matcha o té verde en polvo. Con un par de cucharadas será suficiente.
  • 3 huevos
  • Azúcar. 90 gramos.
  • Bizcochos de soletilla. 16 unds.
  • Queso o crema de mascarpone. 400 gramos.
  • Agua. 250ml

Preparando tiramisú de té matcha

  1. Como en la mayoría de nuestras recetas de té matcha, comenzamos calentando el agua para el té.
  2. Una vez el agua esté caliente, añade las 2 cucharadas de té matcha y remueve bien hasta que no queden grumos. Al terminar, resérvalo para que se vaya enfriando.
  3. Coge dos recipientes o un bol y separa las claras de las yemas de los 3 huevos. Depositando las claras en un bol y las yemas en otro bol aparte.
  4. Bate las claras hasta llegar al punto de nieve.
  5. En el bol de las yemas, mézclalas con azúcar y el queso mascarpone. Batiéndolo bien, hasta que todos los ingredientes queden integrados correctamente.
  6. Añade poco a poco la mezcla resultante al bol de las claras ya montadas. Hazlo con movimientos envolventes para obtener una crema más esponjosa.
  7. En el recipiente en el que vayas a montar el tiramisú (bandeja o similar), dispón los bizcochos de soletilla, mojándolos con el té matcha ya frío. Intenta mojar bien los bizcochos y que no se deposite demasiado líquido en el fondo.
  8. Extiende una capa de la mezcla crema para cubrir la fila de bizcochos.
  9. Añade otra capa de bizcochos y empápalos con el té.
  10. Extiende una nueva capa de la mezcla de crema e introdúcelo en el frigorífico de 3 a 4 horas para que adquiera textura de tarta y puedas servirlo frío.
Presentación de tiramisú de té matcha
Presentación de tiramisú de té matcha

El consejito

El tiramisú de té matcha puede tener un color diferente con respecto a la versión tradicional, pero para destacar aún más su característico color verde, puedes espolvorear otro par de cucharadas por encima una vez lo saques de la nevera. Para ello, puedes ayudarte con un pequeño colador, a la par que tamizas el polvo y queda más fino. El resultado es espectacular.

Conclusión

Con esta fabulosa receta de tiramisú con té matcha puedes disfrutar de una alternativa a tus postres caseros. Esta vez, transportando a tus invitados desde la Italia más mediterránea hasta el país de sol naciente.

Espero que te animes a probar esta receta y que puedas darle tu toque personal con algún topping que te guste o incluso acompañándolo de un rico helado de té matcha.

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