Preparación helado té matcha

Helado de té matcha

¡Por fin! Después de la sencilla receta de té matcha con hielo, aquí te traemos una nueva receta de té matcha para combatir este calor veraniego. A continuación, vamos a ver cómo hacer un helado de té matcha.

Tiempo: 50-60 minutos

Dificultad: Media-Alta


Ingredientes para elaborar helado de té matcha

(Para 4-6 personas)

  • 1 cucharada de té matcha o té verde en polvo
  • 3 cucharadas de agua caliente
  • 2 yemas
  • 200ml de leche
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 200ml de nata

Elaboración del helado de té matcha

  1. En un bol o Chawan, mezcla el té matcha con el agua caliente con la ayuda del Chasen. Una vez mezclado lo dejamos apartado.
  2. En otro bol, bate las yemas ligeramente y añade el azúcar sin parar de mezclar.
  3. En el mismo bol que utilizaste en el paso anterior, con la mezcla de yemas y azúcar, añade gradualmente la leche a la par que lo mezclas bien.
  4. Añade la mezcla en un cazo y ponlo a calentar a fuego lento sin parar de remover para que no se queme. Cuando la mezcla comience a tener una consistencias más espesa, será el momento de apagar el fuego.
  5. Introduce el fondo del cazo en un recipiente con agua con hielo para enfriar la mezcla.
  6. Mientras se enfría, añade a la mezcla el te matcha o té verde en polvo que tenías apartado y mézclalo bien.
  7. Monta la nata con varillas o batidora amasadora y añádela, removiendo con cuidado la mezcla.
  8. Una vez esté todo bien integrado, vierte la mezcla en un recipiente apto e introdúcelo en el congelador.
Helado de té matcha
Helado de té matcha

El consejito

Durante el tiempo que tengas el recipiente en el congelador, es recomendable remover la mezcla periódicamente para que los ingredientes sigan bien integrados, ya que, por ejemplo, el té matcha tiende a quedarse en el fondo. Lo ideal es sacarlo cada 2 horas y batir con la batidora para que así la nata no pierda consistencia y el resultado sea más cremoso. Puedes repetir esta operación 3 veces, hasta completar 6 horas de preparación en el congelador.

Pasadas 24 horas de congelador 🥶 podrás disfrutar de tu rico helado de té matcha.

Conclusión

Ya has visto lo divertido y sencillo que resulta hacer un helado de té matcha o té verde en polvo. Una verdadera delicia que a buen seguro agradeceréis en casa a la hora de soportar este calor tan típico de la época del año con un rico postre. Además, 100% casero, sin necesidad de tener que buscar y comprar helado de té matcha en el supermercado. El auténtico sabor de Japón en tu casa.

Espero que lo disfrutéis, y recuerda… Si quieres ver otras recetas de té matcha no dejes de visitarnos.

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