Elaborar bizcocho té matcha

Bizcocho de té matcha

Aumentamos el grado de complejidad en nuestras recetas para los amantes de la repostería. A continuación, veremos paso a paso una exquisita receta para elaborar un bizcocho de té matcha.

Tiempo: 55-65 minutos

Dificultad: Media


Ingredientes para elaborar un bizcocho de té matcha

(Para 6-8 personas)

  • 30ml de leche
  • 5 huevos
  • 4 yemas
  • 50gr de harina
  • 15 gr de maizena
  • 175gr de azúcar
  • 30 gr de té verde o té matcha
Ingredientes bizcocho té matcha

Elaboración del bizcocho de té matcha

  1. En un bol grande, bate los 5 huevos y las 4 yemas. A continuación, añade el azúcar y bate un poco más para que quede todo bien integrado.
  2. En un recipiente aparte, añade tamizada la harina junto con la maizena y el té verde en polvo (a mi me gusta tamizarlo para que no queden grumos en la masa resultante).
  3. Con los ingredientes añadidos al recipiente y ya tamizados los mezclamos bien.
  4. Añade los componentes secos ya tamizados y mezclados a bol grande en el que hemos trabajado la mezcla de huevo. Removemos suavemente hasta que todo esté bien integrado.
  5. Añade la leche y continúa removiendo con cuidado.
  6. Engrasa con mantequilla el recipiente para horno y precaliente el horno a 200º.
  7. Vierte la mezcla en el recipiente y hornea a 200º durante 40-45 minutos (depende un poco del horno y del tipo de molde). Puedes comprobar si está bien hecho pinchando un palillo o cuchillo y comprobando que sale limpio.
Presentación bizcocho té matcha

El consejito

Personalmente, me gusta darle un toque final con un frosting que le va genial. Para elaborar el frosting con el que cubriremos nuestro bizcocho de té matcha o té verde, necesitas los siguientes ingredientes:

  • 500g de queso crema
  • 275g de azúcar glas
  • 275g de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ cucharada de extracto de vainilla

Elaboración del frosting para el bizcocho de té matcha

  1. Añade en un recipiente la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas previamente tamizado mezclándolo bien con las varillas a baja velocidad para que no salpique.
  2. Incorpora el extracto de vainilla y añade el queso crema directo de la nevera. Mézclalo bien con las varillas y aumenta progresivamente la velocidad hasta el máximo, sólo durante unos pocos segundos, para terminar amasándolo manualmente con la ayuda de una espátula. Importante: no pasarse batiendo el queso crema para que no se corte.
  3. Reserva el frosting en la nevera antes de ponerle la cobertura al bizcocho de té matcha.
  4. Una vez añadida la cobertura de frosting sobre el bizcocho, espolvorea un poco de té matcha por encima y ¡voilá!
Frosting para bizcocho de té matcha

Conclusión

Como verás, el uso del té matcha va más allá de elaborar una rica bebida. En esta ocasión, aprovechamos sus beneficios y propiedades para esta receta de bizcocho de té matcha o té verde con la que podrás sorprender a todos, incluidos a los más pequeños de la casa, ya que les llama mucho la atención por su color verde, aunque como todo, conviene no abusar 😉

Si quieres ver más recetas de té matcha no dejes de visitarnos.

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